Mousse de ciocolată neagră
Rețete

Prăjitură cu mousse de ciocolată neagră

Astăzi vă voi prezenta un deliciu excepţional care o să vă facă să atingeţi Nirvana! Este vorba despre un mousse de ciocolată neagră care, deşi sună complicat, nu este atât de greu de preparat. Aveţi nevoie de următoarele ingrediente pentru această minunăţie: blatul se realizează din 6 ouă proaspete, 7 linguri de zahăr, 2 linguri de apă, 7 linguri de făină pentru prăjituri, 3 linguri de ulei, 3 linguri de cacao şi 1 plic de praf de copt; siropul se realizează din 250 mililitri de apă şi 4 linguri de zahăr; mousse-ul se prepară din 200 grame de ciocolată neagră, 500 ml de frişcă lichidă şi 10 grame de gelatină. Ornamentul se realizează din 100 ml de frişcă lichidă, 4 linguri de nuci, care au fost prăjite şi măcinate înainte, câteva drajeuri de ciocolată şi 250 mililitri de smântână dulce. Blatul se obţine prin amestecarea gălbenuşurilor (ce au fost făcute spumă cu nişte zahăr), a făinei, prafului de copt şi puţină cacao, peste care se adaugă albuşurile facute spumă cu puţină sare. Se tapetează o tavă cu unt şi făină şi se integrează compoziţia de blat în aceasta, urmând a fi introdusă în cuptorul preîncălzit la 175 grade Celsius. După coacere blatul se taie în două şi să lasă la răcit. Siropul se obţine din caramelizarea zahărului în apă. Pentru mousse se mărunţeşte ciocolata şi se amestecă cu 100 mililitri frişcă lichidă, punându-se pe foc mic până se topeşte, adăugându-se gelatina ce a fost hidratată în prealabil. Compoziţia obţinută se lasă 25 de minute în frigider, apoi se scoate şi se amestecă cu restul de frişcă, smântână dulce şi nucă, până se obţine o cremă solidă. Peste foaia de blat se aşează mousse-ul, apoi un alt blat însiropat şi apoi ornamentul, până când acest mousse de ciocolată neagră este gata.

Standard